أرز بسمتي بالخضار

لتحضير طبق جديد من أطباق الأرز البسمتي الكثيرة و المتنوعة سنقدم اليوم وصفة شهية وسريعة التحضير وخفيفة السعرات الحرارية وهي الأرز البسمتي بالخضار، حيث تتكون هذه الوصفة من مجموعة كبيرة من الخضروات وتشمل الفلفل الأخضر والأحمر مع البصل والطماطم والفطر والجزر مع خلطة التوابل الغنية بنكهة القرنفل والقرفة وحب الهال، لنحصل على طبق شهي متكامل بفائدة صحية كبيرة بفضل غناه بفوائد هامة من فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لعمل وظائف الجسم ومقاومة الأمراض الخطيرة والإلتهابات، يمكن تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة وتقديمها لعائلتك إلى جانب الدجاج المحمر أو اللحوم المشوية 

المكونات

• رشة من القرنفل.

• نصف كوب مفروم من كلٍ من:

  • الفلفل الأحمر .

  • الفلفل الأخضر.

  • الفلفل الأصفر الحلو (الرومي) المفروم.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة .

• ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.

• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

• كوب من الجزر المبشور.

• حبة كبيرة من البصل المفروم خشن.

• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:

  • القرفة.

  • الهال المطحون.

  • الكزبرة المطحونة ناعماً.

• حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.

• ثلاثة أكواب من المرق .

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

• نصف كوب من كلٍ من:

  • الشبت.

  • البقدونس.

  • الكزبرة المفرومة.

• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

• كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح سميكة.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز جيدًا ثمّ ننقعه بالماء الساخن لمدة ثلاثين دقيقة.

• نضع الزبدة و الزيت في وعاء تحضير الأرز الكهربائي على درجة حرارة متوسطة 

• ثمّ نقوم بتقليب البصل باستخدام ملعقة خشبية لعدة دقائق ثمّ نغلق الوعاء ونترك البصل لمدة دقيقة.

• نضيف شرائح الفطر إلى البصل ونتركها لمدة دقيقة ثمّ نضع الفلفل الملون ونقلب المكونات معًا

• ونعيد إغلاق الوعاء لنترك المكونات على النار لمدة دقيقة واحدة.

• نقوم بإضافة قطع الجزر والطماطم إلى الأرز ثمّ نضع ربع كوب من الشبت، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، القرفة، الهيل، الكزبرة والقرنفل مع الاستمرار بتقليب المكونات

• نضع الأرز فوق الخضار مع التقليب لعدة ثواني ثمّ نغمره بالمرق ويترك على النار حتى يغلي 

• نخفض من شدة الحرارة ونترك الأرز على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج بشكل جيد

• أصبح الأرز ناضجاً وجاهزًا للسكب في طبق التقديم

طريقة التقديم 

• نقدم طبق الأرز البسمتي بالخضار إلى جانب اللبن الزبادي 
• ويمكن أن يقدم إلى جانب الدجاج المشوي
• نزين طبق التقديم  بحبات من المكسرات المحمصة على الوجه مع حبات الذرة